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厨师之道，值得摄影师借鉴，也许能够解决大问题

发布者：瑞鸽 来源：原创 发布时间：2020-10-13

一方水土一把刀。这是纪录片“舌尖上的中国”关于厨房刀具的一句旁白。说明一把好刀对于厨艺来讲是多么的重要。

曾经听一位四川的大厨说过，师傅告诉他，无论走到哪里做厨师，都要带上自己的两样“家伙”，一套刀具和一把炒勺。我问他为什么呢？他说自己熟悉的工具用起来得心应手，不是我去适应刀，而是刀随心走，这样才能随心所欲的做出我想要的东西。当时也仅仅是闲聊而已，现在回想起来，的确很有道理。

“工欲善其事必先利其器”。厨师，这个再传统不过的行当，自有其看家之道，那么我们的摄影师是否也可以借鉴一下呢？也许你要问，厨师与摄影师，是两个风马牛不相及的职业，又该如何借鉴呢？

我们都知道，无论是电影，还是电视片，亦或是高端广告的拍摄，剧组成立后的主要工作之一就是租赁设备。而现在的剧组大多采用A/B双机拍摄，这就意味着在导演面前，也要放置两台尺寸相同、且色彩还原一致的监视器。

由于租赁公司的设备周转率很高，使用的环境难以确定，导致监视器出现不同程度的偏色是常有的事，其实也是正常的物理现象。只要对监视器进行及时的颜色校准，大多是可以恢复到出厂标准的。可遗憾的是，不是所有的监视器都具备校准功能。这就不可避免的导致显示结果不一致，给导演和摄影师带来了视觉上的困惑。

这种现象的确很普遍，但也很无奈。

常言说：它山之石可以攻玉。我们是否可以借鉴上述厨师的传统做法，拥有一台属于自己的、值得信赖的监视器，将其作为现场技术调整的基准参考工具。这样无论租用的监视器显示效果是否一致，只要在自己的监视器中确认无误，最终交付给后期的素材，都将是符合技术要求的。从而不再为其它监视器是否准确而纠结了。

需要注意的是，作为基准监视器，必须具备内置3DLUT功能，并能够定期为监视器进行技术校准。


在好莱坞，专业的斯泰尼康摄影师都有着属于自己的拍摄装备，虽然一套稳定器的价格不菲，不仅要自掏腰包，还要根据摄影师自身的体型量身定做。其目的也是为了确保现场拍摄的成功率和工作效率。


现任香港电影专业摄影师学会副会长林辉泰老师，是中、港、台唯一被美国STEADICAM操作员学会 (S.O.A.)承认的STEADICAM摄影师。代表作品为张艺谋导演的《十面埋伏》《满城尽带黄金甲》、《金陵十三钗》，冯小刚导演的《夜宴》，成龙导演的《大兵小将》、《十二生肖》等，同样拥有属于私人的、齐备的STEADICAM稳定器及配件。


我们也曾在北京销售中心，为一位专业的无人机摄影师校准过一台进口品牌的监视器。这位老师的观点就是，无论走到哪里拍摄，我都会带上自己的监视器，这样不仅心中有数，也防止出现废片的现象。

当然，最好的解决方案还是使用符合行业标准的、色彩还原高度一致的专业监视器。毕竟监视器的误差越小，给导演提供的画面信息就越准确。虽然甜苹果和酸苹果的营养价值是一样的，但“糖心儿”苹果一定是你的首选。

刀随心走，意随影出。虽不同行，却异曲同工。

对此您有什么看法和更好的建议吗？