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瑞鸽每日分享-2021年5月31日

发布者：瑞鸽 来源：原创 发布时间：2021-05-31

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明天是六一儿童节，您家的“小魔兽”挑食吗？跟您分享一个粗粮细做的南瓜玉米饼，看看能否“征服”他。
【材料】 玉米面150克，中筋面粉50克，南瓜泥100克，鸡蛋1个，牛奶适量，白糖8克，酵母3克，蔓越莓干50克 。
【做法】 玉米面、中筋面粉、白糖、酵母、鸡蛋、南瓜泥同入大碗中； 用勺子充分混合成糊状，牛奶逐量加入；待面糊不干不稀，用勺子舀起来能缓慢地掉落下来；蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处基础发酵2小时。
发酵好的面团撒上蔓越莓干，用筷子搅拌一下。

如果您有烙饼机更好，没有也可以用平底锅，刷上油，用勺子盛出面团，在锅中烙成两面金黄即可，一面大约烙4～5分钟。
加了蔓越干的玉米饼不管热吃还是凉吃，都有一股特殊的香气，且口感酸甜，是老少皆宜的粗粮细做小零食，也可以当早餐主食！